野菜：香草類の抗酸化作用 風邪や頭痛・生理痛の緩和に役立つ「オレガノ」
注目の成分 チモール、オリガネン オレガノに期待される作用 殺菌消毒作用、消化促進、頭痛・生理痛緩和 ガン予防効果のあるハーブのひとつの「オレガノ」 おもな精油成分は、チモール、オリガネン、カルバクロールなどで、消化促進や殺菌消毒作用があり...
2018-02
野菜：香草類の抗酸化作用 
暮らしのお役立ち情報 エチレンガスを放出する果物や野菜と保存方法
エチレンガスについて 果物や野菜は収穫後もエチレンガスを放出しており、植物の生長作用なのでエチレンガスの放出を止めることはできないようです。 エチレンガスは果物や野菜の成熟を促しますが、成熟後も出し続ける為に、老化を促進して腐敗を早めてしま...
野菜：香草類の抗酸化作用 貧血予防や生活習慣病の予防に「クレソン」
注目の成分 βカロテン、ビタミンＫ クレソンに期待される作用 抗酸化作用、貧血予防、消化促進、強壮効果、血液サラサラ効果 血液をきれいにしてくるクレソン βカロテン、ビタミンＣ、Ｂ群などのビタミン類やカルシウム、カリウム、鉄などのミネラル類...
野菜：香草類の抗酸化作用 強力な抗酸化作用でガン予防に役立つパクチー
日本では「パクチー」という名で有名になっており、タイでも「パクチー」、中国では「シャンツァイ（香菜）」、欧米では「コリアンダー」と呼ばれているハーブになります。 注目の成分 βカロテン、ビタミンＢ2、ビタミンＣ、ゲラニオール、ボルネオール、...
野菜：香草類の抗酸化作用 冷えを取り胃の調子を整える「フェンネル」
注目の成分 ネルンボシド、ビタミンＢ2 フェンネルに期待される作用 イライラ解消、冷え改善 種は漢方薬として利用している「フェンネル」 冷えを取り、気の巡りをよくする働きがあり、イライラの解消や胃やお腹のガスによるハリなどを解消する効果があ...
野菜：香草類の抗酸化作用 喉の痛み緩和や解毒・解熱作用のある「ミント」
注目の成分 テルペン、メントール ミントに期待される作用 ガン抑制、口臭予防、消化促進、殺菌作用、解熱作用 旬は5月～9月になります。 細胞の突然変異を抑制するミント ミントに含まれる芳香成分のテルペンには、体内で発ガンを促す酵素であるシク...
野菜：葉類の抗酸化作用 生活習慣病予防に役立つ「エンダイブ」
注目の成分 βカロテン、ビタミンＫ エンダイブに期待される作用 生活習慣病予防、イライラ解消 βカロテンが豊富な西洋野菜 エンダイブには抗酸化作用が非常に強く、活性酸素を無毒化して老化やガン予防に働き生活習慣病の予防に役立つβカロテンが豊富...
野菜：香草類の抗酸化作用 食中毒を防ぎ消化促進に役立つ「タイム」
注目の成分 カルバクロール、サポニン、タンニン、フラボノイド、チモール タイムに期待される作用 風邪予防、咳・ぜん息緩和、消化促進 風邪予防に効果的な「タイム」 強力な殺菌防腐作用があり、うがい薬として利用されるほか、風邪や食あたりの予防に...
野菜：葉類の抗酸化作用 抗ガン作用の強いファイトケミカルが豊富な「ケール」
注目の成分 βカロテン、メラトニン、イソチオシアネート、ビタミンＫ、ビタミンＣ ケールに期待される作用 ガン予防、免疫力強化、消化促進、止血作用 野菜の王様と言われる「ケール」 キャベツの原種といわれているケールにはイソチオシアネート、メラ...
野菜：根類の抗酸化作用 オリゴ糖の王様といわれる「ヤーコン」
注目の成分 フラクトオリゴ糖、クロロゲン酸、カテキン ヤーコンに期待される作用 ガン予防、整腸作用、便秘解消、糖尿病予防 アンデス高地原産の健康野菜の「ヤーコン」 ヤーコンはフラクトオリゴ糖と食物繊維が主成分でマグネシウム、カルシウムなどの...