野菜:香草類の抗酸化作用 強い抗酸化作用と食欲増進効果のシソ 注目の成分:βカロテン、カリウム、ペリルアルデヒド、ルテリオンシソに期待される作用:抗がん作用、抗酸化作用、殺菌作用血行促進・アレルギー緩和の効果のあるシソ青ジソと赤ジソとありますが、どちらも香り成分のペリルアルデヒドに殺菌作用や食中毒予防... 2017.06.11 野菜:香草類の抗酸化作用