飲料の抗酸化作用

水の重要性水は体を構成する成分の中で最も多い割合を占めており、酵素とともに生命維持のために不可欠な成分です。飲んだ水は30秒後には体内の血液の一部となり、血液の約85％は水分となっています。その為、きれいな水を飲むことは、血液をスムーズに流...

主な栄養素：カフェイン、クロロゲン酸、トリゴネリンコーヒーの抗酸化作用コーヒーのガン予防成分として注目されているのがクロロゲン酸になります。クロロゲン酸を加えた餌を与えた動物実験では、結腸ガンと肝臓ガンの発生を抑えられました。又、発ガン物質...

注目の成分カルシウム、カゼイン、ラクトース期待される効能骨や歯の強化・潰瘍予防、イライラ解消、骨粗鬆症予防不眠改善や胃潰瘍の予防にも効果的な牛乳牛乳は、タンパク質、脂質、鉄分、リン、ビタミンA・B2などを含むバランス食品です。牛乳は、ストレ...

主な栄養素：食物繊維、テオブロミン、カカオポリフェノールココアの抗酸化作用ココアには強力な抗酸化作用のあるカカオポリフェノールが含まれ、細胞の突然変異を防ぎガンを予防する作用に期待されています。肉や魚を焼いた時の焦げに含まれる成分による細胞...

緑茶に期待されるガン予防効果緑茶の渋み成分のカテキンには発ガン物質の作用を消したり、細胞の突然変異を予防したり、突然変異を起こした細胞を正常な細胞に戻し、細胞のガン化を抑えるなど、さまざまな抗ガン作用があることがわかっています。カテキンが脂...

紅茶の抗酸化作用紅茶には殺菌作用と強力な抗酸化力をもつポリフェノールの一種のテアフラビンやテアルビジンが含まれています。茶葉を発酵させると、カテキンの成分は酸化されて分子が結びつき、紅茶の色素成分となる茶褐色のテアフラビンという成分に変化し...