野菜：香草類の抗酸化作用

注目の成分 チモール、オリガネン オレガノに期待される作用 殺菌消毒作用、消化促進、頭痛・生理痛緩和 ガン予防効果のあるハーブのひとつの「オレガノ」 おもな精油成分は、チモール、オリガネン、カルバクロールなどで、消化促進や殺菌消毒作用があり...

注目の成分 βカロテン、ビタミンＫ クレソンに期待される作用 抗酸化作用、貧血予防、消化促進、強壮効果、血液サラサラ効果 血液をきれいにしてくるクレソン βカロテン、ビタミンＣ、Ｂ群などのビタミン類やカルシウム、カリウム、鉄などのミネラル類...

日本では「パクチー」という名で有名になっており、タイでも「パクチー」、中国では「シャンツァイ（香菜）」、欧米では「コリアンダー」と呼ばれているハーブになります。 注目の成分 βカロテン、ビタミンＢ2、ビタミンＣ、ゲラニオール、ボルネオール、...

注目の成分 ネルンボシド、ビタミンＢ2 フェンネルに期待される作用 イライラ解消、冷え改善 種は漢方薬として利用している「フェンネル」 冷えを取り、気の巡りをよくする働きがあり、イライラの解消や胃やお腹のガスによるハリなどを解消する効果があ...

注目の成分 テルペン、メントール ミントに期待される作用 ガン抑制、口臭予防、消化促進、殺菌作用、解熱作用 旬は5月～9月になります。 細胞の突然変異を抑制するミント ミントに含まれる芳香成分のテルペンには、体内で発ガンを促す酵素であるシク...

注目の成分 カルバクロール、サポニン、タンニン、フラボノイド、チモール タイムに期待される作用 風邪予防、咳・ぜん息緩和、消化促進 風邪予防に効果的な「タイム」 強力な殺菌防腐作用があり、うがい薬として利用されるほか、風邪や食あたりの予防に...

注目の成分 カルノシン酸、カンファー、シネオール、フラボノイド、ボルネオール、フェノール酸 セージに期待される作用 抗ウィルス、抗菌・抗酸化作用、精神安定、消化促進、血圧降下 ハーブティーでのどの痛みの緩和 セージはハーブティーにすると、の...

注目の成分 カルノシン酸、フェノール酸、ロスマリン酸 ローズマリーに期待される作用 消化促進、抗菌作用、記憶力向上、集中力向上 殺菌・消化促進、抗アレルギー作用に期待 抗菌作用や酸化防止作用もあり、魚や肉の臭みを抑えたりスープのアクセントな...

注目の成分 サンショオール、シトロネラール、ジテルベン 山椒（サンショウ）に期待される効能 食欲増進、むくみ解消、利尿作用、殺菌効果 古くから薬用、香辛料として利用されてきたサンショウ しびれ辛みのもとは、サンショオールという成分で、食欲の...

注目の成分 βカロテン、カリウム、モノテルペン酸、セスキテルペン酸 三つ葉に含まれる成分に期待される効能 動脈硬化予防、ストレス解消、精神安定、胃もたれ解消、食欲増進、肌荒れ解消 三つ葉の抗酸化作用 三つ葉にはカリウムなどのミネラル類や、β...