アブラナ科

ブロッコリーやキャベツなどのアブラナ科の野菜の摂取量が多いと、肺や胃や大腸などの「がん」になりにくいという研究が注目されています。 アブラナ科の野菜には、他の野菜には含まれないグルコシノレートという成分が含まれています。これは、調理や消化の...