玄米

食品・食材の安全について

玄米の安全性や危険などと色々かかれている事について

玄米ご飯について健康に害を及ぼすおそれがあるという事がネットで見かけます。 ●炊飯時に発ガン性のあるアクリルアミドが発生するのではないか? ●酵素抑制物質のアブシジン酸(ABA)を含んでいるので体内の酵素を奪ってしまう?...
穀類の抗酸化作用

胚芽部分にガン細胞抑制の秘密があり、大腸ガン予防に効果的な玄米

注目の成分 リグナン、フィチン 玄米に期待される効能 ガン予防、便秘予防、免疫力向上、肥満防止、糖尿病予防 フィチン酸の強力な抗酸化作用に期待される玄米 玄米などに含まれるビタミンB1には、ミトコンドリ...
食のブログ

白米と玄米と健康

良く目にするのが、白米より玄米のほうが健康によいとする記事です。 私が子供の頃は、健康に良いとの事でお米に麦を少々混ぜた麦ごはんを食べさせられていました。 麦ごはんは見た目が悪い以外は、普通のお米のごはん...
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