野菜：葉類の抗酸化作用

シナノキ科ツナソ属のモロヘイヤ優れた栄養をもつことから、エジプトでは王家の食べる野菜と呼ばれています。水分の少ない砂漠地帯でも育つ強い生命力でエジプトでは5000年前から食べられていました。エジプト料理には今も欠かせない野菜のようです。日本...

アスパラガスに含まれる注目の成分アスパラギン酸、ワリニン、グルタチオン、クロロフィル、コバルト期待される作用疲労回復、コレステロール値低下作用、増血作用アスパラガスの抗酸化作用アスパラガスにはビタミンＣが豊富に含まれており、免疫機能を高め、...

注目の成分βカロテン、カリウム、カルコン・トリテルペノイド・クマリンあしたばに期待される作用がん予防、動脈硬化予防、便秘解消、むくみ改善、肥満予防、美肌効果「あしたば」の抗酸化作用あしたばの茎を折ると、中から黄色の汁が出てきますが、この中に...

キャベツの注目成分イソチオシアネート、ペルオキシダーゼ、ビタミンC、ビタミンUキャベツに含まれる成分に期待される作用肺ガン・肝臓ガン・胃ガン・大腸ガン・膀胱ガン予防がんの予防に期待されているキャベツアメリカ国立がん研究所が発表したデザイナー...

注目の成分アントシアニン、ビタミンC、ビタミンE期待できる効能便秘解消、血行改善、整腸作用、高血圧予防熱を冷ます効果のレタスレタスには、体の熱を冷まして、血行の改善にや、胃腸の働きを正常にして余分な水分を取り除きむくみや便秘の解消に期待がで...