主な成分
コラーゲン、タンパク質、ビタミンＢ1・Ｂ2、飽和脂肪酸
豚肉に期待される作用
滋養強壮、便秘解消、貧血改善
疲労回復やストレス緩和に豚肉
豚肉は牛肉の数倍ものビタミンＢ1を含んでおり、糖質の代謝や疲労回復、脳の中枢神経や手足の末梢神経の働きを正常に保つ働きがあり、夏バテ予防やイライラ防止に効果的です。
良質なタンパク質を多く含み、腎を養って精力を高める為、病後の体力回復や虚弱体質の改善に役立ちます。
鉄分豊富なレバーは貧血改善によく、豚足は皮膚を潤し乾燥肌やしわの改善に効果的です。
体を潤す作用があり、空咳、肌の乾燥、のどの渇き、水分不足による便秘などを改善します。
中国では豚足は母乳の出をよくする食材として知られています。
食べ合わせによる相乗効果
豚肉+ほうれん草：貧血改善
豚肉+リンゴ：便秘解消
豚肉+ニンニク：疲労回復
豚肉+ブロッコリー：動脈硬化予防
豚肉+ニンジン：免疫力増強
豚肉+パプリカ：美肌づくり
豚肉+トマト+黒豆：老化防止
豚肉はカロリー・コレステロール値は高くなく、ビタミンＢ1は牛肉の約10倍ほど含まれており、ヒレの部位にビタミンＢ1の含有量が多くなっています。
注意事項
ビタミンＢ1は加熱しすぎると壊れますが、豚肉には寄生虫がいるおそれがある為、ほどよい焼き加減が必要です
母乳の出をよくするといわれる豚足スープは、塩入れすぎると逆効果になるので注意が必要です。
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