王様の薬草と呼ばれていたバジルの抗菌作用

注目の成分

テルペン・βカロテン・リナロール

バジルに期待される効能

抗ガン作用・消化促進・不眠症改善・かぜ予防・気管支炎の予防・精神安定・食欲増進・胃腸機能強化

 

 

細胞の突然変異を抑制してガン予防効果のあるバジル

バジルによる抗ガン作用は、芳香成分の中のテルペンによるもので、体内で発ガンを促す酵素であるシクロオキシゲナーゼ2を抑制する作用があるとのことです。

βカロテンが豊富に含まれており、抗酸化作用が非常に強く、活性酸素を無害化してガン予防に効果があり、体内で必要なだけビタミンＡにかわり、免疫力のアップに役立ちます。

 

シソ科メボウキ属　バジルの栄養成分

可食部100ｇあたり　日本食品標準成分表2015年版（七訂）参照

単位：μｇ（マイクログラム）とは、
1ｇ＝1000ｍｇ＝1000000μｇ
1μｇ＝0.001ｍｇになります。

高い薬効効果のバジル

香りのもとになっているリナロール・カンファー・オイゲノールなどの精油成分には、リラックス効果や集中力を高める効果や鎮痛・抗菌・防虫効果があります。

胃腸を温め、食欲をうながし、胃腸の働きをよくする効果があるので、脂っこい食材に加えれば胃もたれを防ぐ効果に期待できます。

βカロテンやビタミンＥなど抗酸化物質を含み、アンチエイジング効果に期待できます。

お茶として飲むと、胃炎や胃酸過多などの諸症状を改善する効果があります。

食べ合わせによる相乗効果

バジル+トマト：ガン予防、老化防止

バジル+ニンニク：ガン予防、老化防止

バジル+レバー：骨粗鬆症予防

バジル+ひじき：骨粗鬆症予防

 

保存方法

生のまま使う場合は、水にさしておくと1～2日保存できます。

葉は冷凍や塩漬けにすると長期保存可能です。

 

バジルの歴史

原産地はインド、又は熱帯アジアだといわれています。

古代ギリシャでは、王様の薬草と呼ばれており、その薬効が古くから知られており珍重されていました。江戸時代に中国経由で日本に伝わったといわれています。