野菜：実類の抗酸化作用

注目の栄養成分モモルデシン、ククルビタシン、ビタミンC、カリウム、チャランチンニガウリ（ゴーヤ）に期待できる作用ガン予防、動脈硬化予防、肝機能強化、健胃効果、疲労回復ニガウリに期待できるガン予防効果ニガウリに含まれるタンパク質の一種モモジン...

注目の成分クリプトキサンチン、ルテイン、ゼアキサンチントウモロコシに含まれる成分に期待される作用大腸ガン予防、肝臓ガン予防、高血圧予防、血中コレステロール値低下大腸ガン予防・肝臓ガン予防にトウモロコシトウモロコシの黄色の成分には、クリプトキ...

ナスに含まれる注目の成分デルフィニジン、ナスニンナスに期待される作用視力改善、コレステロール値低下、生活習慣病予防、むくみ改善皮の部分に含まれるナスニンに強力な抗酸化作用のナスナスには、アントシアニンの一種でデルフィニジンという栄養素が含ま...

注目の成分βカロテン、ポリフェノール、セレン、コバルトカボチャに期待される作用風邪予防、がん予防、生活習慣病予防、便秘解消肺ガン・食道ガンの予防に役立つカボチャβカロテンはガンの発生や進行に深く関与している活性酸素を還元して無害化する抗酸化...

注目の成分食物繊維、βカロテン、ペクチンオクラに期待される作用動脈硬化予防、がん予防、疲労回復、整腸作用ペクチンが注目成分のオクラオクラに含まれる水溶性食物繊維の一種のペクチンは、腸内の有害物質を排出させる働きがあり便秘を改善したり、ガン予...

注目の成分メチオニン、カリウム枝豆に期待される作用肝機能強化、疲労回復、動脈硬化予防、夏バテ防止夏バテ予防や疲労回復に役立つ枝豆枝豆は気を補い血の巡りをよくするので、肝機能強化や疲労回復、動脈硬化予防、夏バテ防止に役立ちます。豊富に含まれて...

注目の成分βカロテン、ビタミンＣピーマンに期待さえる作用風邪予防、生活習慣病予防、動脈硬化予防優れたがん抑制効果のピーマンピーマンにはがん予防に役立つβカロテン・ビタミンＣ・ビタミンＥを含んでいます。赤ピーマンには、赤い色素のカプサンチンと...

小さなどんぐりの形状のトマトが我が家には今大量にあります。もちろん、実家から送られてきたものです。調べてみると、そのまま、「どんぐりトマト」という名前でした。愛媛県が代表する産地となっているようです。このネーミングは久万高原町の学生が名付け...

きゅうりの注目成分βカロテン、カリウム、ビタミンB1、ククルビタシンきゅうりに期待される効能生活習慣病予防、老化予防、高血圧予防、夏バテ予防きゅうりに期待される抗酸化作用きゅうりには緑黄色野菜に比べる少なめですが、強い抗酸化力があり、体内の...