食材の抗酸化効果

ブロッコリーに含まれる注目の成分食物繊維、ビタミンＣ、ポリフェノール、スルフォラファン、インドール期待される作用免疫力向上、生活習慣病予防、高血圧改善、整腸作用、抗ガン作用、解毒作用デザイナーフーズとして有名なブロッコリーの作用ブロッコリー...

ニンジンに含まれる注目の成分βカロテン、クロロフィル、テルペン期待される作用がん予防、整腸作用、コレステロール値低下ガン予防の強い味方のβカロテンが豊富なニンジンニンジンにはガンの予防・抑制に大きな効果があるβカロテンが豊富に含まれているの...

注目の成分食物繊維、βカロテン、ペクチンオクラに期待される作用動脈硬化予防、がん予防、疲労回復、整腸作用ペクチンが注目成分のオクラオクラに含まれる水溶性食物繊維の一種のペクチンは、腸内の有害物質を排出させる働きがあり便秘を改善したり、ガン予...

注目の成分タンパク質、食物繊維、イソフラボン大豆に期待される作用疲労回復、生活習慣病予防、更年期障害改善大豆の抗酸化作用発芽するときに芽になる部分の大豆胚軸（だいずはいじく）に豆の部分よりも強力な発がん抑制作用がある事が動物実験等で確認され...

注目の成分メチオニン、カリウム枝豆に期待される作用肝機能強化、疲労回復、動脈硬化予防、夏バテ防止夏バテ予防や疲労回復に役立つ枝豆枝豆は気を補い血の巡りをよくするので、肝機能強化や疲労回復、動脈硬化予防、夏バテ防止に役立ちます。豊富に含まれて...

注目の成分：カリウム、カプサイシンとうがらしに期待される作用：滋養強壮、肥満予防滋養強壮や肥満予防に役立つとうがらし辛味成分のカプサイシンは脳の中枢神経を刺激してエネルギー代謝促進し、体脂肪を分解する為、肥満防止に役立ちます。発汗作用のある...

注目の成分βカロテン、ビタミンＣピーマンに期待さえる作用風邪予防、生活習慣病予防、動脈硬化予防優れたがん抑制効果のピーマンピーマンにはがん予防に役立つβカロテン・ビタミンＣ・ビタミンＥを含んでいます。赤ピーマンには、赤い色素のカプサンチンと...

注目の成分：βカロテン、カリウム、ペリルアルデヒド、ルテリオンシソに期待される作用：抗がん作用、抗酸化作用、殺菌作用血行促進・アレルギー緩和の効果のあるシソ青ジソと赤ジソとありますが、どちらも香り成分のペリルアルデヒドに殺菌作用や食中毒予防...

シナノキ科ツナソ属のモロヘイヤ優れた栄養をもつことから、エジプトでは王家の食べる野菜と呼ばれています。水分の少ない砂漠地帯でも育つ強い生命力でエジプトでは5000年前から食べられていました。エジプト料理には今も欠かせない野菜のようです。日本...

アスパラガスに含まれる注目の成分アスパラギン酸、ワリニン、グルタチオン、クロロフィル、コバルト期待される作用疲労回復、コレステロール値低下作用、増血作用アスパラガスの抗酸化作用アスパラガスにはビタミンＣが豊富に含まれており、免疫機能を高め、...