ひよりどん

シナノキ科ツナソ属のモロヘイヤ優れた栄養をもつことから、エジプトでは王家の食べる野菜と呼ばれています。水分の少ない砂漠地帯でも育つ強い生命力でエジプトでは5000年前から食べられていました。エジプト料理には今も欠かせない野菜のようです。日本...

アスパラガスに含まれる注目の成分アスパラギン酸、ワリニン、グルタチオン、クロロフィル、コバルト期待される作用疲労回復、コレステロール値低下作用、増血作用アスパラガスの抗酸化作用アスパラガスにはビタミンＣが豊富に含まれており、免疫機能を高め、...

注目の成分βカロテン、カリウム、カルコン・トリテルペノイド・クマリンあしたばに期待される作用がん予防、動脈硬化予防、便秘解消、むくみ改善、肥満予防、美肌効果「あしたば」の抗酸化作用あしたばの茎を折ると、中から黄色の汁が出てきますが、この中に...

ジャガイモに含まれる注目の成分カリウム、クロロゲン酸、フィチン酸、フラボノイド期待される作用高血圧予防、ストレス緩和、動脈硬化予防、風邪予防がん予防に役立つジャガイモの抗がん作用ジャガイモの芽などに含まれているステロイドアルカロイド配糖体は...

キャベツの注目成分イソチオシアネート、ペルオキシダーゼ、ビタミンC、ビタミンUキャベツに含まれる成分に期待される作用肺ガン・肝臓ガン・胃ガン・大腸ガン・膀胱ガン予防がんの予防に期待されているキャベツアメリカ国立がん研究所が発表したデザイナー...

日本肺がん患者連絡会などが、肺がん患者の88％が飲食店で、受動喫煙に遭った事があるという調査結果を発表していました。ここ最近は、歩きタバコを禁止されていたり、店内の禁煙の場所も多くなりました。私の住んでいる市内でも、路上は禁煙になっています...

小さなどんぐりの形状のトマトが我が家には今大量にあります。もちろん、実家から送られてきたものです。調べてみると、そのまま、「どんぐりトマト」という名前でした。愛媛県が代表する産地となっているようです。このネーミングは久万高原町の学生が名付け...

きゅうりの注目成分βカロテン、カリウム、ビタミンB1、ククルビタシンきゅうりに期待される効能生活習慣病予防、老化予防、高血圧予防、夏バテ予防きゅうりに期待される抗酸化作用きゅうりには緑黄色野菜に比べる少なめですが、強い抗酸化力があり、体内の...

注目の成分アントシアニン、ビタミンC、ビタミンE期待できる効能便秘解消、血行改善、整腸作用、高血圧予防熱を冷ます効果のレタスレタスには、体の熱を冷まして、血行の改善にや、胃腸の働きを正常にして余分な水分を取り除きむくみや便秘の解消に期待がで...

ニンニクの注目の成分硫化アリル、セレンニンニクに含まれる成分に期待される効果胃ガン・大腸ガン・皮膚ガン予防、生活習慣病予防、動脈硬化予防がん抑制効果が高い食材の上位にいるニンニクニンニクの臭いのもととなるアリシンには強い殺菌作用があり、食品...