抗菌・抗ガン作用が豊かなルッコラ（ロケット）

注目の成分

βカロテン、ビタミンK、カルシウム、イソチオシアネート

ルッコラ（ロケット）に期待される効能

ガン抑制、免疫力強化、美肌作り、抗菌作用

ルッコラの別名

ロケット、キバナスズシロ

美味しい時期は4月～7月、10月～12月です。

サラダで抗酸化パワーや美肌づくりに有効なルッコラ

ルッコラはアブラナ科の植物に含まれる辛み成分のイソチオシアネートやβカロテン、ビタミンC、ピーマンの約30倍のカルシウムやモロヘイヤと同じくらいの鉄分が含まれています。

イソチオシアネートには、消化をよくしたり食欲を増進したり血栓をできにくくするほか、動物実験で発ガンを予防する効果が確認されています。

βカロテンは抗酸化作用が非常に強く、活性酸素を無毒化してガン予防に働く他に、体内で必要なだけビタミンAに変わります。

ビタミンAは皮膚や粘膜を強くして、体外からの異物の侵入を抑えて免疫力を高めたり、腸管の消化吸収能力を高めてくれます。

ビタミンＣには、皮膚や粘膜の成分となるコラーゲンの合成を促し、免疫力を高めます。解毒作用や強い抗酸化作用があるので、活性酸素を無害化してガン予防に期待できます。

ビタミンKは、じょうぶな骨づくりに欠かせない栄養素で、カルシウムの骨への沈着を助ける働きや、止血作用に期待できます。

ビタミンKは、欠乏症や過剰症が起こりにくいビタミンですが、腸内菌で合成されることから、抗生物質を長期間使用していると不足する可能性があります

可食部100ｇあたり　日本食品標準成分表2015年版（七訂）参照

単位：μｇ（マイクログラム）とは、
1ｇ＝1000ｍｇ＝1000000μｇ
1μｇ＝0.001ｍｇになります。

サラダでおなじみの葉菜で、ピリッとした辛みとゴマの香りが特徴です。

おひたしや鍋などにもおすすめです。