ストレス解消や皮膚や粘膜の健康を保つレタス

注目の成分

亜鉛、カリウム、βカロテン、鉄、マグネシウム

レタスに期待される作用

むくみ改善、高血圧改善、精神安定、不眠解消、整腸作用、食欲増進

 

精神安定や入眠作用に期待できるレタス

体の熱を冷まして血行の改善に役立ち、胃腸の働きを正常にして余分な水分を取り除き、むくみや便秘の解消に期待できます。

茎を切ると出る白い乳状の液はサポニン様物質といい、食欲増進や肝臓の機能を高める働きがあります。

βカロテンやビタミンＣを含むので、皮膚や粘膜の健康を保ち、肌荒れの解消や風邪予防に役立ちます。

レタスの芯の部分に含まれるわずかな苦みには、精神を安定させて眠りを深くする作用に役立ちます。

多く含まれてるマグネシウムにより筋肉組織の新陳代謝や脳・神経組織の新陳代謝を活性化させる働きに期待され、神経の高ぶりを抑え、不安神経症やヒステリー、けいれんにも効果的です。

昔から頭の疲れを癒す野菜・鎮静作用を有する野菜と言われ、ヨーロッパではレタスは恋の炎を鎮める働きがあると言われています。

 

レタスの栄養成分

可食部100ｇあたり　日本食品標準成分表2015年版（七訂）参照

単位：μｇ（マイクログラム）とは、
1ｇ＝1000ｍｇ＝1000000μｇ
1μｇ＝0.001ｍｇになります。

 

食べ合わせによる相乗効果

レタス+ハトムギ：むくみ解消、消化促進

レタス+オイスターソース：精神安定

レタス+オレンジ：ストレス緩和

レタス+人参+リンゴ：精神安定

レタス+豚肉：肌荒れ解消

レタス+鶏肉：ストレス緩和

レタス+トマト：風邪予防

レタス+豆腐+しょうが：むくみ解消

レタス+しそ：建脳効果、精神安定

レタス+サバ：血中コレステロール値低下、高血圧予防

レタス+きゅうり：ストレス緩和、利尿作用

レタス+大豆：老化防止、建脳効果

 

美味しいレタスの選び方

葉にハリがあって、ゆるやかに結球いているものを選びましょう。

丸の形がいびつなものは生育が不順で、重すぎるものは収穫が遅れ育ちすぎの可能性があります。

 

保存方法

鮮度が落ちやすいので、芯の部分に湿らせたキッチンペーパーを当てて、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。

 

注意事項

レタスは漢方では体を冷やす陰性食材になるので、冷え性の人は生で多食するのは控えましょう。

高温多雨の影響を受けやすい野菜の為、殺虫剤や殺菌剤を多く使われる事があるので、残留農薬が心配な方は外葉を1枚捨てから利用します。