血液をサラサラにして動脈硬化を予防するサワラ（鰆）

注目の成分

：DHA、ビタミンD、ビタミンB12、カリウム

サワラ（鰆）に期待される効能

：ガン予防、高血圧予防、脳の活性化、動脈硬化予防

美味しい時期は10月～4月です。

気を補って体力を回復するサワラ

サワラには体内の余分なナトリウムの排出を促し、ミネラルバランスを正常にしてガン化の予防や改善に役立つカリウムが含まれており、血圧上昇を抑える効果にも期待できます。

コレステロール低下と体力増強に役立つタウリンも含まれています。

神経系の機能維持に働き、睡眠障害やアルツハイマー病、動脈硬化の発症予防などにも関連があるとされるビタミンB12も豊富に含まれています。

豊富に含まれているビタミンDにはカルシウムの骨への沈着をサポートする作用があり、じょうぶな骨や歯をつくる事に役立ちます。

血液中のカルシウム濃度が下がるとビタミンDが活性化して、カルシウムの吸収能力を高めてくれます。

サワラの脂質にはDHAやEPAが豊富に含まれており、悪玉コレステロールを減らし、動脈硬化の予防に役立ちます。

優れた脂肪酸のＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）には、ガン、脳卒中、心筋梗塞、アレルギー疾患の予防に効果があると考えられています。

動物実験では、ＤＨＡには大腸ガン、乳ガン、子宮頸ガンを抑制する効果があることが確認されています。

ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）もＤＨＡと同じような働きをすることで知られています。

ＥＰＡには血液中の脂質の濃度を下げて血液を流れやすくしたり、脳を活性化させたりします。動脈硬化を抑制するので、免疫力を高め、ガン予防にも期待されています。

ＤＨＡやＥＰＡなどの不飽和脂肪酸の一種は体内でつくることができないので、魚の脂肪分から摂取するのが効率的です。

可食部100ｇあたり　日本食品標準成分表2015年版（七訂）参照

単位：μｇ（マイクログラム）とは、
1ｇ＝1000ｍｇ＝1000000μｇ
1μｇ＝0.001ｍｇになります。

Tr：含まれている量が最小記載量に達していない事を示します。

成長とともにサゴシ・ナギ・サワラと名前が変わる出世魚で、大きくなるほど値段は高くなります。

古来、日本では冠婚葬祭で利用されてきた魚で、煮物、焼き物にと懐石料理につきものの魚です。