食材の抗酸化効果

注目の成分鉄、ビタミンＢ12、タウリン浅利（アサリ）に期待される効能強肝作用、貧血改善、骨粗鬆症予防肝機能を強化してくれる成分が豊富なアサリアサリには、強肝作用のタウリンやビタミンＢ2、強精作用の亜鉛など種々の栄養素を含んでいます。血液をつ...

注目の成分DHA、EPA、タウリン、鉄鮪（マグロ）に期待される効能ガン予防、脳の活性化、動脈硬化予防、コレステロール低下鮪（マグロ）のDHA・EPAの抗酸化作用中トロや大トロなどの脂身に含まれるDHAの量は、魚介類の中でも群を抜いています。...

主な栄養素：カフェイン、クロロゲン酸、トリゴネリンコーヒーの抗酸化作用コーヒーのガン予防成分として注目されているのがクロロゲン酸になります。クロロゲン酸を加えた餌を与えた動物実験では、結腸ガンと肝臓ガンの発生を抑えられました。又、発ガン物質...

注目の成分カルシウム、カゼイン、ラクトース期待される効能骨や歯の強化・潰瘍予防、イライラ解消、骨粗鬆症予防不眠改善や胃潰瘍の予防にも効果的な牛乳牛乳は、タンパク質、脂質、鉄分、リン、ビタミンA・B2などを含むバランス食品です。牛乳は、ストレ...

主な栄養素：食物繊維、テオブロミン、カカオポリフェノールココアの抗酸化作用ココアには強力な抗酸化作用のあるカカオポリフェノールが含まれ、細胞の突然変異を防ぎガンを予防する作用に期待されています。肉や魚を焼いた時の焦げに含まれる成分による細胞...

注目の成分カリウム、アルギン酸、フコイダン、フコキサンチン昆布（コンブ）に期待される効能ガン予防、高血圧予防、コレステロール低下、生活習慣病予防、便秘予防、新陳代謝の促進肝機能を高めむくみを改善するコンブコンブは「海の野菜」と称されるほどビ...

緑茶に期待されるガン予防効果緑茶の渋み成分のカテキンには発ガン物質の作用を消したり、細胞の突然変異を予防したり、突然変異を起こした細胞を正常な細胞に戻し、細胞のガン化を抑えるなど、さまざまな抗ガン作用があることがわかっています。カテキンが脂...

紅茶の抗酸化作用紅茶には殺菌作用と強力な抗酸化力をもつポリフェノールの一種のテアフラビンやテアルビジンが含まれています。茶葉を発酵させると、カテキンの成分は酸化されて分子が結びつき、紅茶の色素成分となる茶褐色のテアフラビンという成分に変化し...

注目の成分鉄、グリコーゲン、タウリン、オクタデセン酸蜆（シジミ）に期待される効能肝機能強化、貧血改善、乳汁分泌の促進、コレステロール低下、眼精疲労予防二日酔いを解消する肝臓の薬として有名なシジミシジミには、カルシウム、鉄、ビタミンＢ2、ビタ...

注目の成分アルギニン酸、グルタミン酸、タンパク質鮑（アワビ）に期待される効能強壮・強精効果、骨粗鬆症予防、貧血予防、乳汁分泌促進、肺結核改善胃腸での消化も容易な「貝の王様」のアワビアワビには肝機能の働きを助けるタウリンや、細胞を活性化させる...