魚介類トップクラスのDHA量で認知症やガン予防に期待できる鮪（マグロ）

注目の成分

DHA、EPA、タウリン、鉄

鮪（マグロ）に期待される効能

ガン予防、脳の活性化、動脈硬化予防、コレステロール低下

美味しい時期は10月～5月です。

鮪（マグロ）のDHA・EPAの抗酸化作用

中トロや大トロなどの脂身に含まれるDHAの量は、魚介類の中でも群を抜いています。

優れた脂肪酸のＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）には、ガン、脳卒中、心筋梗塞、アレルギー疾患の予防に効果があると考えられています。

動物実験では、ＤＨＡには大腸ガン、乳ガン、子宮頸ガンを抑制する効果があることが確認されています。

特に目の部分などにDHAが多く含まれています。

ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）もＤＨＡと同じような働きをすることで知られています。

ＥＰＡには血液中の脂質の濃度を下げて血液を流れやすくしたり、脳を活性化させたりします。動脈硬化を抑制するので、免疫力を高め、ガン予防にも期待されています。

ＤＨＡやＥＰＡなどの不飽和脂肪酸の一種は体内でつくることができないので、魚の脂肪分から摂取するのが効率的です。

マグロの赤身部分には、タンパク質が豊富で、過酸化物質を分解する酵素のセレンを多く含んでいます。

セレンは血管や細胞の老化を予防し、ビタミンEとともに細胞膜の破壊を抑制して、ガンや狭心症、心筋梗塞の予防効果に期待できます。

抗酸化作用のあるミネラルのセレンは、同じ抗酸化作用をもつビタミンEと一緒に摂取するとさらに効果が倍増します。

レチノールは、皮膚や粘膜を丈夫にし、眼精疲労を緩和して、免疫力の向上や抗ガン効果に期待できます。

DHAが脳に補給されると、情報伝達の効率があがるという報告もあり、認知症予防に期待できます。

気や血を補って体を温めるので、体力回復にお勧めです。

可食部100ｇあたり　日本食品標準成分表2015年版（七訂）参照

単位：μｇ（マイクログラム）とは、
1ｇ＝1000ｍｇ＝1000000μｇ
1μｇ＝0.001ｍｇになります。

Tr：含まれている量が最小記載量に達していない事を示します。

クロマグロは重さ350～600ｋｇほどあり、マグロの中でも最大級で、別名ホンマグロともよばれています。