食材の抗酸化効果

主な成分ウルソール酸、ケルセチン、サポニン、タンニン、プロテアーゼ、ビタミンＣサンザシに期待される作用消化不良改善、胃もたれ・腹痛・下痢の解消山査子について中国大陸が原産の高さ2ｍ程のバラ科の落葉低木で、日本には古くから渡来しており、春にな...

主な栄養素タンパク質、脂質、ビタミンＣ、アミグダリン、オレイン酸杏仁に期待される作用せき止め、便秘解消杏仁とは杏の果物から取り出した種子の中の仁の部分で、木の種類によって甘味の甘杏仁と苦味の苦杏仁に分かれます。甘杏仁を粉状にしたものが杏仁霜...

主な成分カリウム、葉酸、鉄、マグネシウムなつめに期待される作用整腸作用、利尿作用、貧血予防、滋養強壮、老化防止、精神安定滋養強壮に有効ななつめ血液を増やし脾と胃を丈夫にするので、気や血を補う効果があり、タイソウという生薬として葛根湯などの漢...

主な栄養成分カリウム、パントテン酸、ビタミンＢ2、ビタミンＥ松の実に期待される作用便秘解消、美肌効果、動脈硬化予防、老化防止体を潤し免疫力向上に松の実松の実は滋養強壮効果も高く体を潤す作用があり、空咳や便秘を改善して肌や髪の毛、爪に潤いを与...

注目の成分カリウム、サポニン、カルシウム緑豆に期待される作用むくみ解消、夏バテ解消、口内炎改善ダイエット食材としも人気の「緑豆」緑豆は「もやし」や「春雨」の材料として利用されています。暑気あたりを改善する効果が高いので、中国では夏バテの予防...

注目の成分イソフラボン、ビタミンＢ群、レシチン、ビタミンＥ味噌に期待される作用冷え性改善、二日酔い解消、イライラ解消、ガン予防、老化防止、便秘解消肝臓ガン・胃ガン・大腸ガン予防に効果のある「味噌」味噌に含まれる色素成分のフラボノイドには、ガ...

注目の成分ビタミンＣ、クエン酸、ナリンギン文旦（ぶんたん）に期待される作用かぜ予防、イライラ解消、ガン予防、動脈硬化予防別名ザボン、ボンタン苦み成分が食欲をセーブしダイエットに役立つ文旦文旦の独特の苦みはナリンギンという成分で、免疫力を高め...

注目の成分βカロテン、カルシウム、鉄、アスパラギン酸金針菜に期待される作用貧血改善、精神安定、むくみ改善、月経障害改善むくみやほてりを取り除き月経痛の改善に金針菜金針菜は体の熱を冷まし、余分な水分の代謝をよくする働きがあり、ほてりやむくみ解...

主な栄養素カリウム、カルシウム、マグネシウム蓮の実に期待される作用不眠症改善、精神安定、下痢の改善心を落ち着かせる蓮の実蓮の実は心の機能を整える働きがあるので、動悸や精神不安の解消に役立ちます。緊張や気持ちの高ぶりや手足のほてりによる不眠症...

貧血改善で有名なレバー牛・豚・鶏のレバーには、タンパク質、鉄、ビタミンＡ、Ｂ1、Ｂ2、葉酸などが豊富に含まれています。特に体に吸収されやすいヘム鉄や葉酸が含まれているので、肝臓の強化や貧血の改善に効果的です。豊富なビタミンＡは粘膜を丈夫にし...