低脂質でコラーゲン豊富な美容食の鰈（カレイ）

注目の成分

セレン、ビタミンＤ、ビオチン

カレイ（鰈）に期待される効能

美肌効果、肝機能強化、動脈硬化予防、視力維持、疲労回復、成人病予防

マコガレイ、マガレイの美味しい時期は5月～10月です。

ムシガレイの美味しい時期は11月～3月です。

肝機能強化やダイエット食としても期待されるカレイ

カレイは高タンパク、低カロリーの健康食品です。

縁側と呼ばれるヒレの付け根の肉の味は特に旨く、美肌効果のあるコラーゲンやコレステロールを下げるタウリンが多く含まれています。

脂質には脳の活性化に優れたＤＨＡや動脈硬化予防のＥＰＡを多く含んでいます。

ビタミンＢ1・Ｂ2・Ｄや含硫アミノ酸のタウリンが多く含まれているので、疲労回復や肝機能強化に役立ちます。

豊富なビタミンＤは、カルシウムやリンの吸収に必要なタンパク質の合成をさかんにして、体内でカルシウムの吸収を助けてくれるほか、血中のカルシウムバランスも整えてくれます。

小さいカレイなどは、から揚げにして丸ごと食べるとカルシウムの補強に効果的です。

可食部100ｇあたり　日本食品標準成分表2015年版（七訂）参照

単位：μｇ（マイクログラム）とは、
1ｇ＝1000ｍｇ＝1000000μｇ
1μｇ＝0.001ｍｇになります。

カレイ類は全世界で約100種以上知られており、日本の周辺海域では約40種が分布しています。

南方系のマコガレイ（真子鰈）、メイタガレイ、ムシガレイ、北方系のマガレイ（真鰈）、オヒョウ、アカガレイなどが有名です。

カレイのサイズは30ｃｍ～50ｃｍ位のものが主流ですが、オヒョウは2ｍにも達するほど大きくなります。