疲労回復やストレスの緩和にキス（鱚）

注目の成分

ビタミンＢ12、タンパク質

期待される効能

疲労回復、高血圧予防

美味しい時期は3月～9月です。

淡泊で上品な白身魚のキス

良質なタンパク質が豊富で、人の体内では生成できない必須アミノ酸を含むので、体組織の生成に役立ちます。

血圧上昇を抑制するカリウムも含まれています、

豊富に含まれているビタミンB12は、葉酸と協力して血液中の赤血球の合成をサポートし、悪性貧血を予防します。又、神経系の機能維持に働き、睡眠障害やアルツハイマー病、動脈硬化の発症予防などにも関連があるとして注目されています。

キス（鱚）の栄養成分

可食部100ｇあたり　日本食品標準成分表2015年版（七訂）参照

単位：μｇ（マイクログラム）とは、
1ｇ＝1000ｍｇ＝1000000μｇ
1μｇ＝0.001ｍｇになります。

シロギスとアオギスの2種類あり、一般にキスとよばれるシロギスのほうが味はよいとされます。

江戸時代より天ぷら種として人気のある魚です。

食べ合わせによる相乗効果

キス+トマト：ストレス緩和

キスに含まれるタンパク質とトマトに含まれるビタミンＣはストレスがかかると消費されるので、一緒に摂取することでストレス緩和に役立ちます。

ビタミンＣは熱に弱いので加熱しすぎない料理が最適です。