生活習慣病や細胞のガン化を防ぐ免疫力アップに効果的なウナギ（鰻）

注目の成分

ビタミンＡ、ビタミンＢ2、ＤＨＡ、ＥＰＡ

ウナギに期待される効能

ガン予防、夏バテ・視力低下予防、美肌効果、血栓予防、動脈硬化予防、胃腸の働き強化

天然のものの美味しい時期は9月～12月です。

滋養強壮作用が高く老化防止に効果的なウナギ

ウナギには、内臓や皮膚、眼、粘膜などを強化し、免疫力を旺盛にしてくれるビタミンＡを豊富にふくまれています。

疲労回復に欠かせないビタミンＢ1には、ご飯を効率よくエネルギーに変えてくれるので、うな丼はスタミナ回復に効果的な一品です。

美肌作りに必要なコラーゲンや血液をサラサラにして心筋梗塞や脳血栓を防ぐＥＰＡや脳の働きを高めるＤＨＡなども豊富に含まれています。

ウナギの肝臓や内臓などのキモには、ビタミンＡがウナギの肉の部分の2倍以上も含まれています。

ウナギの体表のヌルヌルしているムコプロテインというタンパク質は、胃腸の粘膜を保護し、消化・吸収を助ける効果に期待できます。

肝と腎の働きを高めて気と血を補う作用があり、平安時代から滋養強壮食として食べられてきました。

魚などに含まれる優れた脂肪酸のＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）には、ガン、脳卒中、心筋梗塞、アレルギー疾患の予防に効果があると考えられています。

動物実験では、ＤＨＡには大腸ガン、乳ガン、子宮頸ガンを抑制する効果があることが確認されています。

ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）もＤＨＡと同じような働きをすることで知られています。

ＥＰＡには血液中の脂質の濃度を下げて血液を流れやすくしたり、脳を活性化させたりします。動脈硬化を抑制するので、免疫力を高め、ガン予防にも期待されています。

ＤＨＡやＥＰＡなどの不飽和脂肪酸の一種は体内でつくることができないので、魚の脂肪分から摂取するのが効率的です。

レチノールは、皮膚や粘膜を丈夫にし、眼精疲労を緩和して、免疫力の向上や抗ガン効果に期待できます。

可食部100ｇあたり　日本食品標準成分表2015年版（七訂）参照

単位：μｇ（マイクログラム）とは、
1ｇ＝1000ｍｇ＝1000000μｇ
1μｇ＝0.001ｍｇになります。

Tr：含まれている量が最小記載量に達していない事を示します。

ＩＰＡ（イコサペンタエン酸）はエイコサペンタエン酸とも呼ばれ、ＥＰＡの略称が用いられます。

ウナギに含まれるビタミンＡ（レチノール）は、ほぼ全量が吸収されるほど吸収率が高いのが魅力です。