カルシウム量は魚類トップクラスのワカサギ（公魚）

注目の成分

カルシウム、鉄、ビタミンＢ12

ワカサギ（公魚）に期待される効能

骨粗しょう症予防、ストレス緩和、貧血予防

 

骨を元気にするワカサギ

ワカサギはカルシウムを多く含んだ魚なので、丸ごと食べる事で、骨や歯を丈夫にして、骨粗しょう症の予防に役立ちます。

豊富に含まれているビタミンB12は、神経系の機能維持に働き、睡眠障害やアルツハイマー病、動脈硬化の発症予防などにも関連があるとして注目されています。

ワカサギのビタミンＥやセレンには美肌効果、豊富な鉄分は貧血予防などに役立ちます。

レチノールは、皮膚や粘膜を丈夫にし、眼精疲労を緩和して、免疫力の向上や抗ガン効果に期待できます。

ワカサギの脂質にはDHAやEPAが含まれており、悪玉コレステロールを減らし、動脈硬化の予防に役立ちます。

 

キュウリウオ科　ワカサギの栄養成分

可食部100ｇあたり　日本食品標準成分表2015年版（七訂）参照

単位：μｇ（マイクログラム）とは、
1ｇ＝1000ｍｇ＝1000000μｇ
1μｇ＝0.001ｍｇになります。

Tr：含まれている量が最小記載量に達していない事を示します。

 

チカ（千魚）

ワカサギに非常によく似た種のチカは、ワカサギと違い淡水に入れないため、海にしかいません。

味はワカサギに似ており、身がしっかりしており骨もしっかりしているので、天ぷらよりもフライのほうが美味しくいただけます。

日本人の1日に必要な食事での摂取基準量（2015年版）

ビタミンAはβカロテン+αカロテン+レチノールの総量になります。耐用上限量は野菜などの食材で摂取する場合は問題ないですが、サプリメントなどで摂取した場合に悪影響が発生する可能性のある数値になります。

 

食べ合わせによる相乗効果

ワカサギ+シイタケ：骨粗しょう症予防

 

ワカサギの天ぷら

クセのない淡泊な味なので、天ぷらや、から揚げなどに向いています。