認知症予防や消化吸収がよくダイエットにも最適なタラ（鱈）

注目の成分

タウリン、グルタチオン

タラ（鱈）に期待される効能

健脳効果、認知症予防、保温・利尿作用、高血圧予防、口内炎予防、風邪予防

美味しい時期は11月～3月です。

風邪予防や肌荒れ解消に効果的なタラ

タラの脂肪含有量は極端に少なく、低カロリーであっさりした味なので、肥満や生活習慣病で悩んでいる人のタンパク源に最適の食材です。

肝機能の働きを助けるタウリンやグルタチオンが豊富に含まれているので、二日酔いの改善に役立ちます。

良質なタンパク質は体内で血や肉をつくる助けになっており、ビタミンB2には粘膜を保護し、口内炎や口角炎の予防に期待でき、肌荒れ解消や風邪予防にも効果的です。

脂肪中には、ＤＨＡが多く含まれ、建脳、認知症予防が期待でき、肝臓には多量の脂肪とビタミンＡ・Ｄを含み、肝油として乳幼児や成長期の子供たちの栄養食品として最適です。

消化吸収のよいタラは気と血を補うので、息切れやめまい、動悸の改善や、疲労回復の体力回復に効果的です。

低カロリーなのでダイエットメニューとしてもお勧めです。

タラに多く含まれるグルタチオンという物質には、強い抗酸化・抗ストレス作用があり、細胞の老化やガン化を予防します。

カリウムは体内の余分なナトリウムの排出を促し、ミネラルバランスを正常にしてがん化の予防や改善に効果があります。

可食部100ｇあたり　日本食品標準成分表2015年版（七訂）参照

単位：μｇ（マイクログラム）とは、
1ｇ＝1000ｍｇ＝1000000μｇ
1μｇ＝0.001ｍｇになります。

Tr：含まれている量が最小記載量に達していない事を示します。

ＩＰＡ（イコサペンタエン酸）はエイコサペンタエン酸とも呼ばれ、ＥＰＡの略称が用いられます。

鮮度が落ちやすいので鍋や煮物などによく利用されます。

タラの精巣がシラコで、マダラのものは「菊子」と呼ばれる高級品です。ビタミンD・B1・B2などが豊富に含まれ、疲労回復、美肌づくり、かぜ予防などの効果に期待できます。

スケトウダラの卵巣の塩漬で、シラコの持つ栄養素に加え、貧血予防のビタミンB12も豊富に含まれています。

スケトウダラは、鮮魚としてはあまりなじみがありませんが、ちくわやかまぼこなどの練り製品の原料として利用されています。