冷え性や美肌効果に期待できるオリーブ

注目の成分

ビタミンＥ、オレイン酸

オリーブに期待される効能

動脈硬化予防、美肌効果、老化防止

老化防止や動脈硬化予防にオリーブ

オリーブは血行を促したり、活性酸素を抑えて美肌を守るビタミンＥが豊富に含まれています。

非常に抗酸化作用の強いビタミンEには、老化の要因となる細胞膜の酸化を防いでくれたり、動脈硬化の予防に役立ちます。

熱に強く、酸化しにくいオレイン酸も豊富に含まれており、胃酸の分泌を調整や、体内の悪玉コレステロールを減らす効果があります。

生のオリーブは手に入りにくいですが、塩水に漬けたものやオイル漬けのものは、手軽に食べる事ができますが、カロリーが高く、塩漬けのものは塩分の摂りすぎにつながるので注意が必要です。

モクセイ科オリーブ属 オリーブの栄養成分

可食部100ｇあたり　日本食品標準成分表2015年版（七訂）参照

単位：μｇ（マイクログラム）とは、
1ｇ＝1000ｍｇ＝1000000μｇ
1μｇ＝0.001ｍｇになります。

ライプオリーブ

完熟した果実の苦みをとったあとで4～8％の食塩液に漬け、乳酸発酵させたものです。

 

 

原産地

おもな産地はスペイン、イタリアなどの地中海沿岸諸国で、別名、オレーフ、オレフ、ホルトノキ、カンランなどと呼ばれています。

日本では、香川県小豆島での栽培が有名です。

 

日本で最初にオリーブを食べた人物

1594年にスペイン国王からオリーブの果実1樽が献上され、はじめてオリーブの果実を食べた日本人は豊臣秀吉と言われています。

 

オリーブを使った料理

ビン詰めのオリーブはピザに散らすほかにも、肉の煮込み料理に加えると、味が締まって美味しくなります。