2017-07

果実類の抗酸化作用

森のバターで有名なアボカドの抗酸化作用

アボカドには、胃腸を温め、消化吸収の働きを高めて疲労を回復する効果に期待できます。 栄養価が高く、コレステロール値を減らすオレイン酸やビタミン、ミネラルを豊富に含み、高血圧や脳梗塞の予防にも効果的です。 太陽の恵みのビタミンEとカリウムで抗...
果実類の抗酸化作用

神秘の果物、桃でガン予防や老化の予防

注目の成分 カリウム、食物繊維 桃に期待される作用 便秘解消、コレステロール値低下 果肉の色で成分が異なる抗酸化作用 果肉が白い白桃にはフラボノイドの一種のカテキンがたくさん含まれています。 カテキンには血圧の上昇を抑制して、血液中のコレス...
果実類の抗酸化作用

米国で最も抗酸化力が強い果物と言われるプルーン

桃に比べ少し酸味の強いすももには多くの種類があり、日本すもも(プラム)と西洋すもも(プルーン)に大別されます。ドライフルーツやペースト状にしたものは、抗酸化成分の宝庫で、英語では「ミラクルフルーツ」と呼ばれています。 プルーンの歴史は紀元前...
果実類の抗酸化作用

抗酸化作用が高い南国の万能果実パパイヤ

パパイヤには、たんぱく分解酵素が含まれているので肉の消化を助ける働きがあるため、肉料理のデザートにおすすめの果物です。 又この酵素の働きを利用して、パパイヤの果肉に肉を2~3時間漬けると、肉が柔らかくなります。 イソチオシアネートとリコピン...
果実類の抗酸化作用

イチゴのアントシアニンが発ガン物質を抑制

注目の成分 カリウム、ビタミンC、葉酸、アントシアニン イチゴに期待される作用 美肌効果、風邪予防、動脈硬化予防 大腸ガンの予防や強力な抗酸化成分が含まれているイチゴ 赤い色に含まれるポリフェノールの一種アントシアニンは抗酸化力が強く、発ガ...
果実類の抗酸化作用

大腸ガン予防に人類最古の食べ物のバナナ

バナナに期待される作用 大腸ガン予防、便秘解消、二日酔い改善、疲労回復 注目の成分 炭水化物、食物繊維、カリウム、セロトニン 免疫力向上させてガン予防に役立つバナナ 食物繊維のフラクトオリゴ糖はビフィズス菌などのエサとなり善玉菌を増やして腸...
果実類の抗酸化作用

大腸ガンや肺ガンや皮膚ガン予防にミカン

ミカンに期待される作用 疲労回復、免疫力向上、風邪予防、食欲不振解消 注目の成分 βカロテン、カリウム、ビタミンC ミカンのβクリプトキサンチンにガン抑制効果 ミカンのオレンジ色の色素成分はカロテノイドの一種のβクリプトキサンチンになります...
果実類の抗酸化作用

焼き魚にレモン汁をかけてガン予防

注目の成分 ビタミンC、クエン酸、エリオシトリン、リモノイド レモンに期待される作用 ガン予防、動脈硬化予防、抗酸化作用、骨粗しょう症予防、疲労回復効果、風邪予防 レモンのクエン酸・ヘスペリジンによるガン抑制効果 ビタミンCには、皮膚や粘膜...
果実類の抗酸化作用

万能フルーツと呼ばれるリンゴのガン抑制効果

注目の成分 カリウム、食物繊維、リンゴペクチン、アントシアニン リンゴペクチンとアントシアニンのガン抑制効果 リンゴの食物繊維であるリンゴペクチンには、活性酸素を効率よく消去する働きがあり、ガン抑制効果に期待できます。 ガンの肝臓の転移を調...
野菜:香草類の抗酸化作用

薬効の高い香味野菜のショウガの抗炎症作用

ショウガの機能性成分 ●ショウガオール:抗酸化作用・抗菌滅菌作用・抗ガン作用・食欲増進 ●ジンゲロール:抗ガン作用 ●ジンゲロン:血行促進・脂肪燃焼促進 ●テルペン:抗酸化作用 ●メラトニン:抗酸化作用・睡眠誘導作用・抗ガン作用 ジンゲロー...
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