心筋梗塞予防やイライラ解消に役立つラッキョウ

注目の成分

イソリクエチゲニン、ジアリルスルフィド、フラボノイド

ラッキョウに期待される効能

肺ガン予防、皮膚ガン予防、心筋梗塞予防、心臓病予防、イライラ解消、動脈硬化予防

ラッキョウに含まれる抗ガン作用成分

ラッキョウに含まれているサポニン類のイソリクエチゲニンは、肺ガンや皮膚ガンなどの予防に期待できます。

又、独特の刺激臭のもとになっているジアリルスルフィドという硫化アリルの成分には、抗酸化作用や抗ガン作用、抗菌作用に役立つとされています。

 

さまざまな薬効効果のあるラッキョウ

ラッキョウには、血液を綺麗にする薬効があり、心筋梗塞を予防する効果に期待できます。

ラッキョウに含まれる硫化アリルという成分には、ビタミンＢ1の吸収を助ける効果があるので、ビタミンＢ1を多く含む豚肉などと一緒に摂取するとスタミナ回復や心臓病のリスク軽減などに期待できます。

ビタミンＢ1が不足すると、血液が酸化し、新陳代謝を阻害します。そして、神経が過敏となり、イライラや興奮がつのり、ストレスが蓄積されやすくなり、心臓病のリスクが増えます。

硫化アリルには、はげしい腹痛や下痢、血便などを伴う急性腸カタル、小児の慢性腸炎、のどの腫れ、胸の痛みなどの不快な症状を取り除くのに役立ちます。

体を温めて発汗を促す作用があるので冷え症に効果的で、風邪による痰・咳・神経痛の予防や消化不良による胃のもたれ、神経の高ぶりによる不眠の解消にも期待できます。

 

ユリ科ネギ属　ラッキョウの栄養成分

可食部100ｇあたり　日本食品標準成分表2015年版（七訂）参照

単位：μｇ（マイクログラム）とは、
1ｇ＝1000ｍｇ＝1000000μｇ
1μｇ＝0.001ｍｇになります。

 

保存方法

短期の保存の場合はラップに包んで冷蔵庫の野菜室で保存します。

酢漬けにすると長期保存が可能になります。

 

食べ合わせによる相乗効果

ラッキョウ+鶏肉：冷え性改善

ラッキョウ+卵+豚肉：ストレスの緩和

 

ラッキョウの豆知識

ラッキョウが日本に入ってきたのは中世で、最初は薬用として利用されていましたが、江戸時代から食用とされたと言われています。

ビタミンＢ1の吸収や利用度を高める効果があるので、豚肉などのビタミンＢ1の多い食材と一緒に食べると効果的です。

又、すぐれた殺菌作用により畑の薬と呼ばれていました。