食材の抗酸化効果

ブロッコリーに含まれる注目の成分 食物繊維、ビタミンＣ、ポリフェノール、スルフォラファン、インドール 期待される作用 免疫力向上、生活習慣病予防、高血圧改善、整腸作用、抗ガン作用、解毒作用 デザイナーフーズとして有名なブロッコリーの作用 ブ...

ニンジンに含まれる注目の成分 βカロテン、クロロフィル、テルペン 期待される作用 がん予防、整腸作用、コレステロール値低下 ガン予防の強い味方のβカロテンが豊富なニンジン ニンジンにはガンの予防・抑制に大きな効果があるβカロテンが豊富に含ま...

注目の成分 食物繊維、βカロテン、ペクチン オクラに期待される作用 動脈硬化予防、がん予防、疲労回復、整腸作用 ペクチンが注目成分のオクラ オクラに含まれる水溶性食物繊維の一種のペクチンは、腸内の有害物質を排出させる働きがあり便秘を改善した...

注目の成分 タンパク質、食物繊維、イソフラボン 大豆に期待される作用 疲労回復、生活習慣病予防、更年期障害改善 大豆の抗酸化作用 発芽するときに芽になる部分の大豆胚軸（だいずはいじく）に豆の部分よりも強力な発がん抑制作用がある事が動物実験等...

注目の成分 メチオニン、カリウム 枝豆に期待される作用 肝機能強化、疲労回復、動脈硬化予防、夏バテ防止 夏バテ予防や疲労回復に役立つ枝豆 枝豆は気を補い血の巡りをよくするので、肝機能強化や疲労回復、動脈硬化予防、夏バテ防止に役立ちます。 豊...

注目の成分：カリウム、カプサイシン とうがらしに期待される作用：滋養強壮、肥満予防 滋養強壮や肥満予防に役立つとうがらし 辛味成分のカプサイシンは脳の中枢神経を刺激してエネルギー代謝促進し、体脂肪を分解する為、肥満防止に役立ちます。 発汗作...

注目の成分 βカロテン、ビタミンＣ ピーマンに期待さえる作用 風邪予防、生活習慣病予防、動脈硬化予防 優れたがん抑制効果のピーマン ピーマンにはがん予防に役立つβカロテン・ビタミンＣ・ビタミンＥを含んでいます。 赤ピーマンには、赤い色素のカ...

注目の成分：βカロテン、カリウム、ペリルアルデヒド、ルテリオン シソに期待される作用：抗がん作用、抗酸化作用、殺菌作用 血行促進・アレルギー緩和の効果のあるシソ 青ジソと赤ジソとありますが、どちらも香り成分のペリルアルデヒドに殺菌作用や食中...

シナノキ科ツナソ属のモロヘイヤ 優れた栄養をもつことから、エジプトでは王家の食べる野菜と呼ばれています。水分の少ない砂漠地帯でも育つ強い生命力でエジプトでは5000年前から食べられていました。エジプト料理には今も欠かせない野菜のようです。 ...

アスパラガスに含まれる注目の成分 アスパラギン酸、ワリニン、グルタチオン、クロロフィル、コバルト 期待される作用 疲労回復、コレステロール値低下作用、増血作用 アスパラガスの抗酸化作用 アスパラガスにはビタミンＣが豊富に含まれており、免疫機...