魚介類の抗酸化作用 高血圧やむくみ改善に「クラゲ」
主な栄養素 カルシウム、タンパク質、マグネシウム クラゲに期待される作用 むくみ解消、便秘改善、高血圧予防 美味しい時期は3月～12月になります。 薬膳でよく利用される「クラゲ」 余分な熱を冷まして熱をもった腫物やできものを小さくしたり、粘...
魚介類の抗酸化作用 
調味料類の抗酸化作用 体を温め気力・体力の向上に重要な「塩」
主な栄養素 カリウム、カルシウム、ナトリウム、マグネシウム 塩に期待される作用 消化不良改善、利尿作用 胃の働きを助ける「塩」 塩の成分の塩化ナトリウムには、血液の浸透圧を調節し、食欲を増進し消化を助け、尿の排泄をよくする働きがあります。 ...
穀類の抗酸化作用 精神を安定させて不眠症改善に役立つ小麦
主な成分 オレイン酸、カルシウム、ナイアシン、パントテン酸、リノール酸、リノレン酸 小麦に期待される作用 精神安定、不眠症改善、下痢改善 漢方では精神安定薬として利用されている小麦 体の熱を冷ましてのどの渇きを癒し、腎の気を補って水分の代謝...
野菜：葉類の抗酸化作用 貧血や便秘改善に春の山菜の「ぜんまい」
注目の成分 カリウム、βカロテン ぜんまいに期待される作用 貧血改善、便秘改善、止血作用 干す事で栄養や風味が増加する「ぜんまい」 血を補い止血する作用があり、食物繊維には便通がよくなり体の中にたまった有害物質を外へ排出するのに役立ちます。...
魚介類の抗酸化作用 骨粗しょう症予防に役立つビタミンＤが豊富な「イサキ」
注目の成分 ＤＨＡ、ビタミンＤ、ビタミンＢ12 イサキに期待される作用 骨粗しょう症予防、高血圧予防、動脈硬化予防 淡泊なうま味を楽しむには塩焼きがお勧めのイサキ カルシウムの吸収を助けるビタミンＤが豊富に含まれているので、カルシウムを多く...
調味料類の抗酸化作用 食欲増進や食中毒予防に「しょう油」
主な成分 アミノ酸、イソフラボン、ナトリウム、ブドウ糖 しょう油に期待される作用 食欲増進、食中毒予防 日本古来の調味料のしょう油 体にこもった余分な熱を冷まし、胃腸の働きを高めてくれます。 さらに、食材のうま味を引き出す事で、食欲の増進に...
果実類の抗酸化作用 咳や痰を止め、肌トラブルの改善に役立つ「あんず」
注目の成分 βカロテン、リンゴ酸、クエン酸、ギャバ あんずに期待される作用 肌荒れ解消、食欲増進、疲労回復、便秘解消 肌荒れ・便秘・冷え性の悩み解消に「あんず」 あんずにはβカロテンが豊富に含まれており、干したものは果物の中ではトップクラス...
野菜：葉類の抗酸化作用 鍋物に入れて風邪予防に役立つ「タアサイ」
注目の成分 βカロテン、ビタミンＫ タアサイに期待される作用 風邪予防、高血圧予防、粘膜の強化 さまざまな料理に利用できる万能野菜の「タアサイ」 βカロテンやビタミンＫなどが豊富で、高い栄養価の野菜です。 βカロテンは抗酸化作用が非常に強く...
調味料類の抗酸化作用 体を温めて冷えを解消する八角（はっかく）
注目の成分 アネトール、シキミ酸、シネオール、ピネン、フェランドレン、リモネン 八角に期待される作用 抗ウイルス作用、冷え性改善、腰痛緩和、消化促進、イライラ解消 インフルエンザの治療薬としても用いられていた八角 体を温めて痛みを解消する作...
野菜：香草類の抗酸化作用 風邪や頭痛・生理痛の緩和に役立つ「オレガノ」
注目の成分 チモール、オリガネン オレガノに期待される作用 殺菌消毒作用、消化促進、頭痛・生理痛緩和 ガン予防効果のあるハーブのひとつの「オレガノ」 おもな精油成分は、チモール、オリガネン、カルバクロールなどで、消化促進や殺菌消毒作用があり...