食材の抗酸化効果

パパイヤには、たんぱく分解酵素が含まれているので肉の消化を助ける働きがあるため、肉料理のデザートにおすすめの果物です。 又この酵素の働きを利用して、パパイヤの果肉に肉を2～3時間漬けると、肉が柔らかくなります。 イソチオシアネートとリコピン...

注目の成分 カリウム、ビタミンＣ、葉酸、アントシアニン イチゴに期待される作用 美肌効果、風邪予防、動脈硬化予防 大腸ガンの予防や強力な抗酸化成分が含まれているイチゴ 赤い色に含まれるポリフェノールの一種アントシアニンは抗酸化力が強く、発ガ...

バナナに期待される作用 大腸ガン予防、便秘解消、二日酔い改善、疲労回復 注目の成分 炭水化物、食物繊維、カリウム、セロトニン 免疫力向上させてガン予防に役立つバナナ 食物繊維のフラクトオリゴ糖はビフィズス菌などのエサとなり善玉菌を増やして腸...

ミカンに期待される作用 疲労回復、免疫力向上、風邪予防、食欲不振解消 注目の成分 βカロテン、カリウム、ビタミンＣ ミカンのβクリプトキサンチンにガン抑制効果 ミカンのオレンジ色の色素成分はカロテノイドの一種のβクリプトキサンチンになります...

注目の成分 ビタミンＣ、クエン酸、エリオシトリン、リモノイド レモンに期待される作用 ガン予防、動脈硬化予防、抗酸化作用、骨粗しょう症予防、疲労回復効果、風邪予防 レモンのクエン酸・ヘスペリジンによるガン抑制効果 ビタミンＣには、皮膚や粘膜...

注目の成分 カリウム、食物繊維、リンゴペクチン、アントシアニン リンゴペクチンとアントシアニンのガン抑制効果 リンゴの食物繊維であるリンゴペクチンには、活性酸素を効率よく消去する働きがあり、ガン抑制効果に期待できます。 ガンの肝臓の転移を調...

ショウガの機能性成分 ●ショウガオール：抗酸化作用・抗菌滅菌作用・抗ガン作用・食欲増進 ●ジンゲロール：抗ガン作用 ●ジンゲロン：血行促進・脂肪燃焼促進 ●テルペン：抗酸化作用 ●メラトニン：抗酸化作用・睡眠誘導作用・抗ガン作用 ジンゲロー...

注目の成分 カリウム、アミラーゼ、ジアスターゼ 期待される作用 生活習慣病予防、消化促進、疲労回復 糖尿病や食欲不振に効果があるヤマノイモ 豊富に含まれているカリウムには、余分なナトリウムの排出を促し、体内のミネラルバランスを安定させること...

サツマイモに含まれる注目の成分 カリウム、ビタミンＣ 期待される作用 ガン予防、美肌効果、便秘解消 第七の栄養素のファイトケミカル成分でガン抑制 サツマイモに含まれるガングリオシドの成分は、細胞膜に含まれる糖質の一種でガン細胞の増殖を抑制す...

注目の成分 硫化アリル ネギに期待される作用 動脈硬化予防、疲労回復、冷え性改善 硫化アリルのアリシン・アイリンで免疫力増強効果 ネギにはガン予防に効果がある硫化アリルが豊富に含まれています。 硫化アリルの一種であるアリインは、ビタミンB1...