食材の抗酸化効果

野菜:葉類の抗酸化作用

疲労回復や食欲不振に役立つアサツキ

注目の成分 βカロテン、硫化アリル アサツキに期待される効能 消化促進、食欲増進、血糖値の上昇抑制、高血圧予防 抗ガン作用や血圧上昇の抑制に期待されるアサツキ アサツキには刺激成分である硫化アリルが含まれており、消化液の分泌を促して食欲を増...
野菜:葉類の抗酸化作用

花粉症や鼻炎のアレルギーの抑制にフキノトウ

フキノトウ 山菜の中でもっとも早く出回る為、春の到来を感じさせてくれます。 独特の風味とほろ苦さが特徴になります。 咳を止め、痰を取り除く効果に期待 生育中の花茎だけに、フキよりもβカロテン・ビタミンB1・カリウム・食物繊維などの栄養が豊富...
野菜:葉類の抗酸化作用

ガン予防や粘膜を強化するワケギ

注目の成分 βカロテン、ビタミンK、アリシン ワケギに期待される効能 ガン予防、疲労回復、血行促進、動脈硬化予防 疲労回復や活性酸素の働きを抑えるワケギ ワケギに豊富に含まれているβカロテンは抗酸化作用が非常に強く、活性酸素を無毒化して老化...
魚介類の抗酸化作用

高タンパク・超低脂肪で貧血予防に河豚(フグ)

注目の成分 ビタミンD、ビタミンB12 フグに期待される効能 動脈硬化予防、骨粗しょう症予防、貧血予防 最高級魚として有名なフグ フグの身は高タンパクで超低脂肪で、お皿が透き通るほど薄く切って刺身にしているのは、身がしまっていて薄くしないと...
魚介類の抗酸化作用

豊富な脂肪酸でガン予防に期待できる魚のキチジ(キンキ)

標準和名 キチジ(喜知次、吉次、黄血魚) 別名 キンキ、キンキン、メンメ、アカジ 注目の成分 DPA、EPA、ビタミンD キチジ(キンキ)に期待できる効能 ガン予防、動脈硬化予防、骨や歯の成長促進 DPA・EPAの含有量が豊富なキチジ 標準...
調味料類の抗酸化作用

美容やダイエット、若さの維持に「オリーブ油」

注目の成分 オレイン酸、ビタミンE、ビタミンK オリーブ油に期待される効能 便秘解消、美肌・美髪効果、血圧安定、動脈硬化予防 肺の熱を冷まして潤いを与える働きのあるオリーブ油 オリーブ油は悪玉のLDLコレステロールを減らし、善玉のHDLコレ...
加工食品の抗酸化作用

免疫力を向上しガン予防や老化防止に「納豆」

注目の成分 ビタミンE、ビタミンK、大豆イソフラボン、ナットウキナーゼ 納豆に期待される効能 肥満予防、便秘解消、動脈硬化予防、ガン予防、肝機能向上、生活習慣病予防、美肌効果 納豆嫌いな子供などに試してみたい簡単な方法 挽きわり納豆にして、...
加工食品の抗酸化作用

高タンパク質・低カロリーで消化吸収率の高い超健康食品の豆腐

注目の成分 タンパク質、リノール酸、大豆オリゴ糖、イソフラボン、ビタミンE 豆腐に期待される効能 疲労回復、コレステロール低下、便秘解消、ガン予防、美肌効果 高脂血症の予防や健脳効果に役立つ豆腐 豆腐のタンパク質は、肉に匹敵するほど良質で、...
調味料類の抗酸化作用

食欲を増進して疲労を回復させる酢

注目の成分 クエン酸、酢酸、リンゴ酸 酢に期待される効能 疲労回復、消化促進、抗菌・殺菌作用、肥満予防、抗コレステロール、血圧安定 抗菌・殺菌作用や血圧安定に期待できる酢 米酢など醸造酢に含まれる酢酸などの有機酸は、食欲増進作用を持ち、疲労...
加工食品の抗酸化作用

乳ガン予防や前立腺ガン予防に効果的な「きな粉」

注目の成分 大豆イソフラボン、カルシウム、マグネシウム、ビタミンE きな粉に期待される効能 乳ガン予防、前立腺ガン予防、肥満解消、免疫力強化 栄養素が凝縮された「きな粉」 きな粉は煎った大豆を粉末にしたものなので、大豆に含まれている水分が飛...
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