食材の抗酸化効果

注目の成分βカロテン、硫化アリルアサツキに期待される効能消化促進、食欲増進、血糖値の上昇抑制、高血圧予防抗ガン作用や血圧上昇の抑制に期待されるアサツキアサツキには刺激成分である硫化アリルが含まれており、消化液の分泌を促して食欲を増進したり、...

フキノトウ山菜の中でもっとも早く出回る為、春の到来を感じさせてくれます。独特の風味とほろ苦さが特徴になります。咳を止め、痰を取り除く効果に期待生育中の花茎だけに、フキよりもβカロテン・ビタミンＢ1・カリウム・食物繊維などの栄養が豊富に含まれ...

注目の成分βカロテン、ビタミンＫ、アリシンワケギに期待される効能ガン予防、疲労回復、血行促進、動脈硬化予防疲労回復や活性酸素の働きを抑えるワケギワケギに豊富に含まれているβカロテンは抗酸化作用が非常に強く、活性酸素を無毒化して老化やガン予防...

注目の成分ビタミンＤ、ビタミンＢ12フグに期待される効能動脈硬化予防、骨粗しょう症予防、貧血予防最高級魚として有名なフグフグの身は高タンパクで超低脂肪で、お皿が透き通るほど薄く切って刺身にしているのは、身がしまっていて薄くしないと噛み切れな...

標準和名キチジ（喜知次、吉次、黄血魚）別名キンキ、キンキン、メンメ、アカジ注目の成分ＤＰＡ、ＥＰＡ、ビタミンＤキチジ（キンキ）に期待できる効能ガン予防、動脈硬化予防、骨や歯の成長促進ＤＰＡ・ＥＰＡの含有量が豊富なキチジ標準和名の「キチジ」は...

注目の成分オレイン酸、ビタミンＥ、ビタミンＫオリーブ油に期待される効能便秘解消、美肌・美髪効果、血圧安定、動脈硬化予防肺の熱を冷まして潤いを与える働きのあるオリーブ油オリーブ油は悪玉のＬＤＬコレステロールを減らし、善玉のＨＤＬコレステロール...

注目の成分ビタミンＥ、ビタミンＫ、大豆イソフラボン、ナットウキナーゼ納豆に期待される効能肥満予防、便秘解消、動脈硬化予防、ガン予防、肝機能向上、生活習慣病予防、美肌効果納豆嫌いな子供などに試してみたい簡単な方法挽きわり納豆にして、ゴマを振り...

注目の成分タンパク質、リノール酸、大豆オリゴ糖、イソフラボン、ビタミンＥ豆腐に期待される効能疲労回復、コレステロール低下、便秘解消、ガン予防、美肌効果高脂血症の予防や健脳効果に役立つ豆腐豆腐のタンパク質は、肉に匹敵するほど良質で、必須アミノ...

注目の成分クエン酸、酢酸、リンゴ酸酢に期待される効能疲労回復、消化促進、抗菌・殺菌作用、肥満予防、抗コレステロール、血圧安定抗菌・殺菌作用や血圧安定に期待できる酢米酢など醸造酢に含まれる酢酸などの有機酸は、食欲増進作用を持ち、疲労物質の乳酸...

注目の成分大豆イソフラボン、カルシウム、マグネシウム、ビタミンＥきな粉に期待される効能乳ガン予防、前立腺ガン予防、肥満解消、免疫力強化栄養素が凝縮された「きな粉」きな粉は煎った大豆を粉末にしたものなので、大豆に含まれている水分が飛んでいるた...