食材の抗酸化効果

調味料類の抗酸化作用

食欲増進や食中毒予防に「しょう油」

主な成分 アミノ酸、イソフラボン、ナトリウム、ブドウ糖 しょう油に期待される作用 食欲増進、食中毒予防 日本古来の調味料のしょう油 体にこもった余分な熱を冷まし、胃腸の働きを高めてくれます。 ...
果実類の抗酸化作用

咳や痰を止め、肌トラブルの改善に役立つ「あんず」

注目の成分 βカロテン、リンゴ酸、クエン酸、ギャバ あんずに期待される作用 肌荒れ解消、食欲増進、疲労回復、便秘解消 肌荒れ・便秘・冷え性の悩み解消に「あんず」 あんずにはβカロテンが豊富に含ま...
野菜:葉類の抗酸化作用

鍋物に入れて風邪予防に役立つ「タアサイ」

注目の成分 βカロテン、ビタミンK タアサイに期待される作用 風邪予防、高血圧予防、粘膜の強化 さまざまな料理に利用できる万能野菜の「タアサイ」 βカロテンやビタミンKなどが豊富で、高い栄養価の...
調味料類の抗酸化作用

体を温めて冷えを解消する八角(はっかく)

注目の成分 アネトール、シキミ酸、シネオール、ピネン、フェランドレン、リモネン 八角に期待される作用 抗ウイルス作用、冷え性改善、腰痛緩和、消化促進、イライラ解消 インフルエンザの治療薬としても用いられて...
野菜:香草類の抗酸化作用

風邪や頭痛・生理痛の緩和に役立つ「オレガノ」

注目の成分 チモール、オリガネン オレガノに期待される作用 殺菌消毒作用、消化促進、頭痛・生理痛緩和 ガン予防効果のあるハーブのひとつの「オレガノ」 おもな精油成分は、チモール、オリガネン、カル...
野菜:香草類の抗酸化作用

貧血予防や生活習慣病の予防に「クレソン」

注目の成分 βカロテン、ビタミンK クレソンに期待される作用 抗酸化作用、貧血予防、消化促進、強壮効果、血液サラサラ効果 血液をきれいにしてくるクレソン βカロテン、ビタミンC、B群などのビタミ...
野菜:香草類の抗酸化作用

強力な抗酸化作用でガン予防に役立つパクチー

日本では「パクチー」という名で有名になっており、タイでも「パクチー」、中国では「シャンツァイ(香菜)」、欧米では「コリアンダー」と呼ばれているハーブになります。 注目の成分 βカロテン、ビタミンB2、ビタミンC、...
野菜:香草類の抗酸化作用

冷えを取り胃の調子を整える「フェンネル」

注目の成分 ネルンボシド、ビタミンB2 フェンネルに期待される作用 イライラ解消、冷え改善 種は漢方薬として利用している「フェンネル」 冷えを取り、気の巡りをよくする働きがあり、イライラの解消や...
野菜:香草類の抗酸化作用

喉の痛み緩和や解毒・解熱作用のある「ミント」

注目の成分 テルペン、メントール ミントに期待される作用 ガン抑制、口臭予防、消化促進、殺菌作用、解熱作用 旬は5月~9月になります。 細胞の突然変異を抑制するミント ミントに含まれる芳香成分のテ...
野菜:葉類の抗酸化作用

生活習慣病予防に役立つ「エンダイブ」

注目の成分 βカロテン、ビタミンK エンダイブに期待される作用 生活習慣病予防、イライラ解消 βカロテンが豊富な西洋野菜 エンダイブには抗酸化作用が非常に強く、活性酸素を無毒化して老化やガン予防...
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